材料（４人分）
- やまといも
- １５０g
- オクラ 大３本
- ６０g
- 茗荷 大２個
- ７０g
- 水
- ７００㏄
- 麹みそ
- 小さじ４
- 鰹だし
- 小さじ１/２
- 鰯粉
- 小さじ１/２
作り方
-
- 1
- やまといもは皮をむいて1.5㎝のサイコロ切りにする。
オクラは２㎝に切る。
茗荷は縦半分に切り繊維に沿って千切りにする。
-
- 2
- お鍋に７００㏄のお湯を沸騰させやまといも、オクラ、茗荷を加えて３分程煮る。野菜に火が通ったら鰹だし、鰯の粉を加えて火を止め麹みそを溶かして出来上がりです。
きっかけ
たまたま食べ残しのやまといもが半分あったので使ってみました
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