材料（2人分）
- **搾菜（桃屋等）
- 大さじ3ぐらい
- **茄子
- 小1本
- *刻みニンニク
- 半片
- *鷹の爪（お好みで）
- 少々
- 塩コショウ
- 少々
- ごま油
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 搾菜は必要に応じて一口大に切る。茄子は全体をラップで包んで、レンジで4～5分チンして一口大に切る。フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、**を炒める。
-
- 2
-
- 塩コショウで味調整し、ごま油をたらして完成。
おいしくなるコツ
塩コショウは少なめで
きっかけ
搾菜のうまみが茄子に浸みてうまい
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