材料（4〜5人分）
- 白玉粉
- 200g
- 絹ごし豆腐
- 約250g
- 小豆缶詰め
- 1缶
作り方
-
- 1
- ボールに白玉粉を入れ、豆腐を少しずつ混ぜ入れてしっかりなめらかになるまで混ぜる
硬さの目安は耳たぶぐらいに！
-
- 2
- 鍋にたっぷりの水を入れて、火にかける
-
- 3
- 生地を一口大に丸める
-
- 4
- 分量外の氷水を用意しておく
-
- 5
- 沸騰してきたら、くっつかないぐらいずつ、丸めた生地を入れていき、浮かんできてから2〜3分ほど茹でる
-
- 6
- 茹で上がった物は氷水に入れて、次の生地を入れる
-
- 7
- 全部茹で上がったら、氷水からあげて、水気を切って盛り付け、小豆をお好み量トッピングしたら出来上がり
おいしくなるコツ
豆腐の種類によって、硬めになったり柔らか過ぎたりするので、少しずつ混ぜていくこと
きっかけ
粉臭いのが気になって、お豆腐で作ってみました。