材料（2人分）
- ○ムングダール
- 大さじ3
- ○水
- 600ｃｃ
- ○ターメリック
- 小さじ1/4
- ●サラダ油
- 大さじ1
- ●クミンシード
- 小さじ1/2
- ◎トマト
- 2個
- ◎刻み青唐辛子 （ハラペーニョ）
- 1～2本
- △コリアンダー粉
- 小さじ1
- △一味唐辛子
- 小さじ1/2
- △ターメリック
- 小さじ1/4
- △コショウ粒
- 小さじ1/2
- △タマリンドペースト
- 小さじ1
- 塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
-
- ムングダールは軽く洗い、ザルにあげる。トマトは一口大に切る。鍋に○を入れ、中火で豆が柔かくなるまで煮込む。その間、フライパンに●を入れて火にかけ、泡が出始めたら◎を炒める。
-
- 2
-
- トマトがしんなりしたら、△と1のムングダールを煮汁ごと加え、蓋をして20分ほど煮込む。塩コショウで味付けして完成。
おいしくなるコツ
タマリンドはふやかして、種等を除いて使用すると、食べやすいです
きっかけ
あっさりラッサムです
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