ふんわりモカロールケーキ（コーヒーロール） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全卵を油分のないボウルに入れ、砂糖を入れて、ホイップします。電動ホイッパーで15分しっかり混ぜましょう。
   
   このとき、オーブンも同時に170度で35分の予熱ありでスタート

2. 2

   ホイップ15分は長いと思いますが、しっかりあわ立てると、仕上がりに差がでます。
   余分な泡は、小麦粉を入れると消えますので大丈夫。

3. 3

   小麦粉とバニラオイルを入れます。小麦粉は、先に振るっておくのもOKですが、直接、振り入れてもOKです。

4. 4

   溶かしておいたバター15ｇ、それに牛乳にインスタントコーヒーを入れて溶かしたものを合わせて、生地に入れます。
   ※ここでしっかり混ぜ合わせてください、仕上がりに差がでます。

5. 5

   170℃のオーブンで13分間しっかり焼きます。
   焼きあがったら、常温になるまで、乾燥防止のラップをかぶせて冷まします。

6. 6

   冷ましている間に、ホイップクリームにお好きな量の砂糖とインスタントコーヒーを入れてピンと角が立つまでホイップします。

7. 7

   生地がさめたら、ロールしやすいように、軽く筋目を入れいておきます。

8. 8

   ラップを敷いて、クリームを乗せてロールします。

9. 9

   ロールできたら、そのままラップにくるんで30分以上冷蔵庫で冷やします。