イカの塩麹蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカはさばいて食べやすい大きさに切る。
   塩麹をもみこんで半日～1晩くらいおく。

2. 2

   白菜の芯の部分は8mmくらいの幅に切り、葉はざく切りにする。

3. 3

   白菜をフライパンに入れて酒を振り入れ、火にかける。少ししんなりしたらイカを散らすように入れる。ふたをし、時々混ぜながら加熱すればできあがり。