照り焼きチキン丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の両面をフォークで
   ぷつぷつと穴を開ける。

2. 2

   ビニール袋に
   酒、醤油、みりんを入れ
   鶏肉を入れて、よくもみ込み
   空気を抜くようにして、
   口をしばり、
   冷蔵庫で２０分ほど寝かせる。

3. 3

   長ねぎの白い部分で
   白髪ねぎを作る。
   青い部分は小口に切る。

4. 4

   テフロンのフライパンに油をひき
   汁気をよく切った鶏肉を
   皮面から色よく
   中まできちんと火を通し、
   焼き上げる。
   （タレは捨てないでね！）

5. 5

   お肉が焼けたら、
   食べやすい大きさに
   削ぎ切りにする。

6. 6

   お肉を取り出したフライパンに
   残ってるタレを入れて
   火にかけ、軽く煮詰める。
   
   ※フライパンに焦げがあったら
   　　キッチンペーパーで
   　　軽くふき取ってください。

7. 7

   丼にご飯
   （一人分はお茶碗に
   　１杯半くらい）を盛り、
   刻み海苔を散らし、
   お肉をのせる。

8. 8

   軽く煮詰めたタレを、
   お肉の上にかけ、
   温泉玉子を割って、
   真ん中にのせ、
   白髪ねぎをのせ、
   青ねぎを散らして出来上がり♪