大根おろしとハムの出汁巻きたまご風♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは薄くスライスする。
   ハムは粗みじんにする。

2. 2

   深めの耐熱皿に
   たまねぎ、ハム、大根おろし
   水、酒、みりん、かつおだし、
   醤油を加え、軽くラップをし、
   レンジで１分ほど加熱する。
   加熱したら冷ましておく。

3. 3

   ボールにたまごを割りいれ、
   よくときほぐし、
   加熱した具材を、汁ごと加え
   よく混ぜ合わせる。

4. 4

   玉子焼き用フライパンを
   煙が出るまでよく熱し、
   やや多目の油をひき、
   さらによく焼いたら、
   一旦冷ます。
   ※テフロンの場合は
   　あまり熱さず、
   　軽く煙が出てきたら
   　ＯＫです。

5. 5

   火加減を弱火よりやや強め
   くらいにして
   うっすらと煙が出てきたら
   ３分の１ほどの卵液を流し
   半熟くらいになったら、
   ３つ折りにするように
   たまごを巻く。

6. 6

   ３つ折りにしたら、
   フライパンの奥側にずらす。

7. 7

   油を少し足し、
   もう３分の１の卵液を流し入れ
   巻いたたまごの下にも
   流し込むように箸で持ち上げ
   巻いたたまごを軸にして
   くるくると巻いていく。

8. 8

   もう一度最後の卵液を流し
   同じように巻く。

9. 9

   火を弱め、
   両面を１分くらいづつ焼き、
   お皿に乗せ、切り分ければ
   出来上がり。