カリフラワーのポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは、小房に分けて切っておきます。玉ねぎは薄切りにしておきます。

2. 2

   厚手の鍋に油を熱し玉ねぎを弱火で焦がさないようにしんなりするまで炒めたら、お水、カリフラワー、コンソメを入れて沸騰したら中火でカリフラワーが柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   ２をブレンダーやミキサーで攪拌します。鍋に戻し牛乳を入れひと煮立ちしたら塩コショウで味を整えて出来上がりです。