高野豆腐の卵とじ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐を水で戻す。
   
   ※さいの目に切った高野豆腐が
   　無かったら、大きい高野豆腐を
   　戻した後に
   　食べやすい大きさに
   　切ってください

2. 2

   たまねぎは
   厚めのスライスにする。
   みつ葉は２～３センチに
   切っておく。

3. 3

   鶏肉はひと口大に切る。
   たまごは器に割りいれ、
   ときほぐしておく。

4. 4

   フライパンに水をいれ、火にかけ
   沸いたら、かつおだし、酒、
   みりん、砂糖を加えてよく溶かし
   醤油を入れて味を見る。

5. 5

   鶏肉をいれ、色が変わってきたら
   よく水気を絞った高野豆腐と
   たまねぎを入れて
   軽く煮込んでいく。

6. 6

   鶏に火が入り、少し煮たら
   たまごを流しいれて、
   みつ葉をくわえて、ふたをし、
   火を止めて
   たまごが半熟になるように
   蒸らす。

7. 7

   器にご飯を盛り、
   高野豆腐の卵とじをのせたら
   出来上がり♪