材料（１０人分）
- ハラペーニョ
- 大１０個
- 砂糖
- 50c
- 醤油
- 60cc
- 酒
- 10cc
- みりん
- 20cc
作り方
-
- 1
- ハラペーニョは中の種と白い部分を取り除き、小さめに切る。
-
- 2
- 砂糖～みりんをなべに入れて火にかけ、ひと煮たちさせたら荒熱をとる。
-
- 3
- １を２に漬け込み、軽く重石をする。
おいしくなるコツ
２日ほど置いてから食べてください。
きっかけ
ハラペーニョを漬物にしてみよう、と思いついて漬けてみたら、とってもおいしくできました。
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