芹味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芹は適当な長さに切り、酒、みりんを火にかけ、煮立ったら芹を加えてさっと煮る。

2. 2

   あら熱を取り、軽く絞って細かく刻む。

3. 3

   すりばちに芹、味噌を加える。すりこぎで荒めに潰す。