さっぱりとした箸休めに。茄子ときゅうりの一瞬漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り縦半分に切ってから、2mmくらいの薄切りにする。きゅうりも同様に薄切りのスライスにする。

2. 2

   ボウルに【1】の茄子・きゅうりを入れ、塩を少々ふりかける。手で塩が全体に行き届くよう混ぜ合わせる。

3. 3

   10分ほど常温で置き、、野菜から水が出てしんなりしてきたら、両手でしっかり野菜の水気を絞る。

4. 4

   お皿に盛り付け、ゴマを擂って完成。