〜よもぎ餡バターサンド〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◯を合わせ、レンジで一分温める。少し冷ましておく。（あまり温度が高いとドライイーストの効果が薄れてしまいます。）

2. 2

   ●と◯をフードプロセッサーで一分半混ぜる。

3. 3

   生地を取り出し、丸め直し一次発酵させる。2倍のおおきさになるまで待つ。

4. 4

   8等分に切り、丸く丸め直す。10分ベンチタイム。（ベンチタイムをとると生地が扱いやすくなります）

5. 5

   丸くのばし上から半分のところまで折る。下からも半分までのところまで折る。

6. 6

   更に上と下をくっつける。

7. 7

   ひっくり返し形を整える。

8. 8

   二次発酵させる。一回り大きくなるまで待つ。

9. 9

   オーブンを200℃に予熱しておく。

10. 10

    薄力粉を上からふるい、包丁で縦に一本クープをいれる。

11. 11

    予熱完了になったら15分焼く。

12. 12

    バターとあんこを挟む。1個のパンに対してバター10g、あんこ20g位いれると美味しいですが、お好みで調節してください。