激ウマ!!パラパラ高菜チャーハン!! レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は割り、溶きほぐしておく。ネギはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１をしき、強火にして卵をふわっと炒める。完全に火は通さない。写真くらいまで火を通したらボウルにもどしておく。

3. 3

   大さじ１の油を足し、ネギを炒める。弱火でネギの香りを出す。
   ネギの香りがしてきたら高菜を入れ、炒める。

4. 4

   ご飯を加え、すぐに2の卵も入れる。

5. 5

   しっかりパラパラになってきたらオイスターソースを入れ、全体に混ぜ合わせる。

6. 6

   最後に酒をいれて強火で炒める。これをすることで飛びすぎた水分がもどり、全体に一体感がでる。

7. 7

   ごま油をまわしかける。

8. 8

   器にもって完全。お好みで紅生姜、ブラックペッパーをかけても良い。