カリッふわっ♡永遠に食べ続けたいがんもどき♩ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルなどに包み重しを乗せるか、レンジ加熱などして十分に水切りをしておきます。

2. 2

   人参は細切り、いんげんは約7mm幅の斜め切り、きくらげは水で戻して水気をよく拭き、石づきを取って千切りにします。

3. 3

   ボウルに①を入れ、ホイッパーやハンドブレンダー、又はフープロ、すり鉢などでつぶし滑らかにします。(口当たり良く滑らかにする場合は、ハンドブレンダーやフープロ、すり鉢で滑らかにする)

4. 4

   ③に残りの材料を全て加え混ぜ合わせます。

5. 5

   生地を8等分にし丸く形を整え、フライパンに1cm程の揚げ油を熱し中火で6〜7分程両面きつね色に揚げます。網に上げ余分な油を切ります。

6. 6

   器に盛り付け完成です♡
   お好みで、生姜醤油や大根おろしなどをつけていただきます。