オクラとベーコンの牡蛎油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラのガクを剥き取り、全体に塩を振りかけ、板ずりして、水で洗い流し水気を切ります。

2. 2

   １のオクラを縦1/2カットします。

3. 3

   ベーコンを一口大にカットします。

4. 4

   玉子を軽く混ぜておきます。

5. 5

   熱したフライパンに油を敷き、２のオクラと３のベーコンを炒めます。

6. 6

   ５にブラックペッパーを振りかけ、おろし生姜を加え、酒とオイスターソースを流し入れ、全体に味が馴染む様に混ぜます。

7. 7

   ６の具材を上側にずらし、４の玉子を手前に流し入れます。

8. 8

   ７の玉子を混ぜながら半熟状になるまで、火を入れます。

9. 9

   半熟状になった玉子を全体に絡め、火を止め器に盛り付け、出来上がりです。