バジルソースで仕上げるラタトゥイユ風ごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを塩ゆでします。

2. 2

   ブロッコリーが湯がけたら、
   ザルにあけて水をきっておきます。

3. 3

   トマトを火で炙り、流水で流しながら皮を剥きます。

4. 4

   皮を剥いたトマトを一口大に切ります。

5. 5

   なすは、半分皮を残すように、
   しましまにピーラーで皮を剥きます。
   7mm幅ぐらいに輪切りにします。

6. 6

   にんにくをスライスします。

7. 7

   ベーコンは、1cm幅に切ります。

8. 8

   鶏肉は一口大に切り、塩コショウを全体にふっておきます。

9. 9

   熱したフライパンにオリーブオイルをひいてなすを炒めます。
   軽く塩コショウをして、両面をしんなりするまで焼きます。

10. 10

    なすがしんなりしたら、鶏肉とベーコンを入れて火を通します。

11. 11

    塩ゆでしたブロッコリーとトマト、にんにくを入れて混ぜ合わせながら炒めます。

12. 12

    最後にバジルソースを回し入れて、全体に絡めるように煽ります。
    バジルソースの塩味が効きますが、味見をして塩コショウで調節して下さい。

13. 13

    お皿に盛り付け、粉チーズをふって出来上がり。