バジルソースで仕上げるラタトゥイユ風ごった煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを塩ゆでします。

   

2. 2 ブロッコリーが湯がけたら、
   ザルにあけて水をきっておきます。

   

3. 3 トマトを火で炙り、流水で流しながら皮を剥きます。

   

4. 4 皮を剥いたトマトを一口大に切ります。

   

5. 5 なすは、半分皮を残すように、
   しましまにピーラーで皮を剥きます。
   7mm幅ぐらいに輪切りにします。

   

6. 6 にんにくをスライスします。

   

7. 7 ベーコンは、1cm幅に切ります。

   

8. 8 鶏肉は一口大に切り、塩コショウを全体にふっておきます。

   

9. 9 熱したフライパンにオリーブオイルをひいてなすを炒めます。
   軽く塩コショウをして、両面をしんなりするまで焼きます。

   

10. 10 なすがしんなりしたら、鶏肉とベーコンを入れて火を通します。

    

11. 11 塩ゆでしたブロッコリーとトマト、にんにくを入れて混ぜ合わせながら炒めます。

    

12. 12 最後にバジルソースを回し入れて、全体に絡めるように煽ります。
    バジルソースの塩味が効きますが、味見をして塩コショウで調節して下さい。

    

13. 13 お皿に盛り付け、粉チーズをふって出来上がり。