主夫がつくる海老ニラ餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻をむき、背ワタをとったエビを４等分位にきる。

2. 2

   片栗粉、醤油、料理酒、砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜ、エビと5ｍｍ幅位に切ったニラを混ぜる。

3. 3

   餃子の皮に具をのせ、皮の縁に水をつけて折りたたみ、密着させる。折りたたんだ両端に水をつけて、中央で密着させる。（包み方はお好みの方法で問題ありません）

4. 4

   フライパンにサラダ油を引き、餃子をおいて火にかける。

5. 5

   焼き色が付いたら水(分量外150mlほど)入れ、蓋をする。

6. 6

   水分が少なくなったところで蓋をとり、さらに水分を飛ばす。ごま油（分量外）をたらして、カリッと焼く。

7. 7

   お皿に盛り付けて完成です。