主夫がつくるフィリピン料理　チキンアドボ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料（醤油、米酢、半分に切ったにんにく、ローリエ）に鶏肉を5時間ほど漬け込む。時間がない場合は最低２０分ほど。

2. 2

   鍋にサラダ油をひき、鶏肉の表面に火が入るまで3〜4分程度焼く（鶏肉を漬け込んでいたマリネ液はとっておく）。

3. 3

   鶏肉を取り出して、くし切りにした玉ねぎを入れ、水、マリネ液（ローリエとにんにくも）、砂糖、黒コショウを入れて、沸騰してから５分煮る。

4. 4

   鶏肉を入れて、煮汁が少なくなるまで鶏肉をひっくり返しながら30分ほど弱火で煮る。

5. 5

   器に盛り付けて、小口切りにした小ネギを散らせば完成です。