主夫がつくる砂肝の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は銀皮を取り、薄くスライスする。

2. 2

   にんにくをすりおろし、醤油、料理酒と混ぜ合わせる。そこに切った砂肝をつけ、１０分程度漬け込む。

3. 3

   片栗粉を砂肝全体に衣がつくようにまぶす。

4. 4

   フライパンに薄く油をひき（深さ3ｍｍ程度）、中火で温める。油が温まったら、砂肝を入れて揚げ焼きにする。砂肝をひっくり返しながら、全体に火が入るまで焼く。

5. 5

   火が入ったらフライパンから取り出し、油を切って、お皿に盛り付けて、完成です。