鶏肉のさっぱり冷たいスープ　チョゲタン・초계탕 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉と水，あればネギの青い部分(分量外)を入れ、鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

2. 2

   スープと鶏肉を分けます。スープは粗熱がとれたら冷蔵庫又は冷凍庫で冷やしておきます。

3. 3

   鶏肉はほぐしておきます。

4. 4

   卵2個は、ほぐして薄焼き卵を作ります。

5. 5

   薄焼き卵は冷めたら、細切りにします。

6. 6

   ニンジン，キャベツ，きゅうりは同じくらいの太さの細切りにします。

7. 7

   ★をよく混ぜておきます。

8. 8

   ソーメンを時間通りに茹でて、ザルにあけ水で洗い、水気を切っておきます。

9. 9

   お皿にソーメンを盛りつけ、上に切った野菜と卵，鶏肉をのせます。

10. 10

    冷やしておいたスープに7を少しづつ入れて、好みの濃さのスープにします。

11. 11

    ９に10を注ぎます。

12. 12

    できあがりです。