残ったミートソースで茄子のグラタンもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびは、7mm厚ぐらいで輪切り。
   皮はピューラーで半分程残しました。

2. 2

   切った茄子をあくぬきします。
   水が茶色くなるまで浸けておき、
   さっと流して水をきります。

3. 3

   多いめのオリーブオイルで、しんなりするまで炒めます。
   茄子がオイルを吸ってしまうので、様子を見ながらオリーブオイル適量を追い足します。

4. 4

   残ったミートソースと炒めた茄子を交互にお皿に敷き詰めます。

5. 5

   とろけるチーズをお好みの量、それぞれ上に乗せます。

6. 6

   パルメザンチーズを適量ふります。

7. 7

   オーブンでとろけるチーズがとけて、表面に焦げ目が付くぐらいが目安です。
   我が家のオーブンでは280°で約7分くらいでした。

8. 8

   出来上がり。