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子供も食べれるサバカレー レシピ・作り方

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けけ's kitchen
スパイスからつくる本格カレーですが、辛いスパイスをほとんど使わずに、2歳児がバクバク食べてくれた優しいカレーです。大人は後でスパイスを足せば簡単に味調整できます

材料（4人分）

サバ（3枚おろし）
2枚
玉ねぎ
1個
トマト
1個
ピーマン
2個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ミニトマト
お好みで
レモン
半個
★フェンネルシード
小さじ1/2
★カルダモンシード
2個
★クミンシード
ひとつまみ
★マスタードシード
ひとつまみ
★フェヌグリークシード
小さじ1/2
★カレーリーフ
20枚
★ローレル
1枚
○クミンパウダー
小さじ1
○コリアンダーパウダー
小さじ1
○パプリカパウダー
小さじ1
塩
小さじ1
胡椒
少々
ヨーグルト
300g
水
200ml
酢
大さじ1
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作り方

  1. 1
    玉ねぎは薄切りにスライスし、トマトは湯むきしてみじん切り、ピーマンは細切り、にんにくとしょうがはすりおろして下準備をしておく
  2. 2
    鍋にオリーブオイルをひき、★のホールスパイスを全て加え、スパイスがはじけてくるまで強火で炒める
  3. 3
    玉ねぎを加えて、時々押しつぶしながら、茶色くなるまで炒める
  4. 4
    しょうが、にんにく、トマト、ピーマンを投入し、トマトの水分が飛ぶまで炒める
  5. 5
    ヨーグルト、水、酢、○のパウダースパイス、塩・胡椒を投入し、沸騰してきたらサバも入れる
  6. 6
    20分くらい煮込んで、仕上げにレモン汁をしぼって完成
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スパイスはあるもので構わないと思います。レモンはさっぱりするのでオススメです。サバはサバ缶でも簡単でおいしいかもしれません。

きっかけ

まだあまり肉が好きでなく、魚が好きな子供が食べれるカレーを作りたいと思い考えました。

公開日：2020/01/16
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カテゴリ
その他のカレー

このレシピを作ったユーザ

けけ's kitchen けけ。1985年東京生まれ。カレーやスパイスを使った料理を食べることや作ることが大好き。ランニングも大好きで、毎月100km走る市民ランナー。美味しくて健康にも良いスパイスを使ったレシピを中心に得意な料理を紹介していきます。

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