台湾風玉子焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根はたっぷりの水に浸し、20分ほど置いておく。

2. 2

   切り干し大根が戻ったらぎゅっと絞って水気を切る。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱。

3. 3

   ボウルに荒熱をとった2と卵、濃縮だし、塩を入れて菜箸で混ぜる。

4. 4

   フライパンに大目のごま油を入れて日にかけ、3を流し入れる。

5. 5

   焼き色がついてきたら、蓋や大皿を使ってひっくり返し、両面こんがり焼けたら完成。