チキンスープかけご飯・亜細亜編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   先ず「鶏1羽ガラスープ」を用意しますが、この時※の材料を追加してスープを取る。「レモンちりめん」はなくてもよい。要するにレモンの皮なので柑橘系の香りをプラスしたい場合使う。

2. 2

   小鍋に「鶏1羽ガラスープ」とココナツミルクを合わせる。

3. 3

   空心菜は洗って茎の部分を半分に割り、3~4cm長さに切る。バジルの葉は洗って水気を切っておく。私はバジルの茎も使います。

4. 4

   ２を煮立てる。フライパンにサラダ油を熱し空心菜・バジルの茎の部分から炒め塩をする。茎に火が通ったら残りの空心菜も炒め、バジルの葉を加え混ぜて火を止める。

5. 5

   器にあたたかいご飯を盛り付け、煮たてたスープをかける。その上から炒めた野菜をのせて出来上がり☆冷やご飯をスープでぐらぐら煮て作ってもok。