こんにゃくのピリ辛炒り煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃくは細長く切り、ボウルに入れ、熱湯(分量外・こんにゃくに被る位)をかけ5分程置き、水気を切っておく。

2. 2

   小鍋にごま油を熱し、こんにゃくを炒める。1分位炒めたら、だし汁、砂糖、みりんを加え、5分位煮る。

3. 3

   醤油を加え、煮汁がこんにゃくにまんべんなくいきわたるよう、混ぜながら煮詰めていく。汁気がほとんどなくなったら火を止め、そのまま冷ます。

4. 4

   七味唐辛子を加えて混ぜ、器等に移し替える。私は常備菜として少しずつ使います。保存の目安は冷蔵庫で3~4日としています。