4の水加減に気を付けること。このレシピでは強力粉が多く入っています。白玉粉のみだとあんを包みにくいからです。でも、食感は、好みにもよりますが白玉粉が多い方がいいと思いますので、作り慣れた方、器用な方は白玉粉率を上げてみて☆
生姜が好き。夏に冷たい白玉を作って食べる習慣がある(子供の頃親がよく作っていた)。アジア諸国の食文化に魅力を感じる。
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