見たまま作る第1弾！ピーマン多めで美肌の月曜日弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマン3つを半分に切り、残り１つとにんじん、玉ねぎは大きめのみじん切りにしておく。
   オクラはヘタを落として沸騰した鍋で5分湯通し。

2. 2

   ボウルにひき肉、塩胡椒、新玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、半分に切ったピーマンに詰めていく。※詰めにくい時はピーマンの内側に片栗粉or小麦粉をふるう。

3. 3

   肉詰めピーマンをフライパンで表裏7分ずつ焼いて完成。
   焼く間に、醤油、生姜、みりん、酒、砂糖、みそを合わせて炒豆腐と胡麻和えのタレをつくる。

4. 4

   タレの半分に茹でたオクラを浸し、ごまを振りかけてオクラの胡麻和えは完成。

5. 5

   オクラを茹でていた鍋に残りのタレとみじん切りにしたにんじん、ピーマン、豆腐を入れて水気がなくなるまで炒めたら炒豆腐も完成。※煮大豆は別レシピ参照