夏にひんやり☆ウニとアメーラトマトの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウニクリームはKALDIのもの。冷蔵庫でよく冷やしておきます。

2. 2

   アメーラトマトが無ければフルートトマトでもいいです。これもよく冷やします。

3. 3

   アメーラトマトはパスタを茹でる前に切って、再度冷蔵庫で冷やしておきます。

4. 4

   パスタは1.2mmのカッペリーニを使います。

5. 5

   アスパラは一口サイズに切っておきます。

6. 6

   ルッコラも一口サイズに手でちぎっておきます。

7. 7

   大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かし、塩を少量入れてアスパラと一緒にパスタを5分間茹でます。（茹で時間が違うときは、アスパラの茹で時間が5分になるよう調整します。）

8. 8

   5分たったら鍋にオリーブオイルを少量入れて、混ぜてからざるにあげ、流水で冷やします。

9. 9

   アスパラを抜いたパスタをボールに移し、冷やしたウニソースを2パック入れてからめます。

10. 10

    さらにパスタを盛ったあと、アメーラトマト、ルッコラ、アスパラを盛り付けて出来上がり。