冷たいそら豆スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さやから出したそら豆を10分程茹でたらザルにあけて冷まします。

2. 2

   冷めたら薄皮を剥きます。

3. 3

   薄く切った玉ネギをオリーブオイルで炒め、そら豆と水とブイヨンを入れて8分ほど煮ます。

4. 4

   ③が冷めたらミキサーに移し、牛乳を加えて撹拌します。
   （小さいブレンダーなので、2回に分けて撹拌しました）

5. 5

   カップに入れ、冷蔵庫でよ～く冷やしてから頂きます。
   お好みでクリームを入れるとまろやかな味になります。