板ゼラチンで簡単ナパージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンを冷水でふやかす．

2. 2

   水と砂糖を鍋に入れ，60度に温め砂糖を溶かす．

3. 3

   ②にふやかした板ゼラチンを水けを絞って入れ溶かす．

4. 4

   氷水にあてて，トロットするまで冷やす．

5. 5

   刷毛を使って塗る．（塗っている途中で固まってしまった場合，少し温めれば塊がなくなるので再び塗る）

6. 6

   ケーキを冷蔵庫に入れて冷やし，ゼリーを固める．