野菜たっぷりパスタ入りスープレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりパスタ入りスープ
Yield: ３～４
Ingredients: 人参 1/2本; じゃがいも １個; 玉ねぎ 中１個; じめじ 一袋; キャベツ 2枚; ベイリーフ ２枚; ベーコン ２枚; パスタ 英文パスタ等小さいもの ３０ｇ; 水 3００ｍｌ; 白ワイン 大さじ２; トマトソース瓶詰 ２００ｇ; 調味料 ・・・; ・砂糖 一つまみ; ・塩 小さじ2/3; ・ハーブソルト 小さじ1/2; ・白胡椒 少々; ・ガーリックパウダー 小さじ1/4; ・ブイヨン顆粒 ４，５ｇ; サラダオイル 大さじ１; バター １０ｇ; お好みで生クリーム 適量; お好みで粉チーズ（パルメザン） 適量; お好みでバジルの葉 適量

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マダムRyo

材料を小さめに切って作るので時短になります。冷蔵庫の常備野菜をどんどん入れて･･･野菜たっぷりのスープです。

材料（３～４人分）

人参: 1/2本

じゃがいも: １個

玉ねぎ: 中１個

じめじ: 一袋

キャベツ: 2枚

ベイリーフ: ２枚

ベーコン: ２枚

パスタ　英文パスタ等小さいもの: ３０ｇ

水: 3００ｍｌ

白ワイン: 大さじ２

トマトソース瓶詰: ２００ｇ

調味料: ・・・

・砂糖: 一つまみ

・塩: 小さじ2/3

・ハーブソルト: 小さじ1/2

・白胡椒: 少々

・ガーリックパウダー: 小さじ1/4

・ブイヨン顆粒: ４，５ｇ

サラダオイル: 大さじ１

バター: １０ｇ

お好みで生クリーム: 適量

お好みで粉チーズ（パルメザン）: 適量

お好みでバジルの葉: 適量

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作り方

1

人参、玉ねぎ
皮をむき小さ目の角切りにする

しめじ
石づきを切り落とし、ほぐしておく

キャベツ
ざく切りにする

じゃがいも
皮をむき小さめの角切りにし水につけておく
2

鍋に水を入れ火にかける

ベーコン
１ｃｍ角に切り軽く炒めてキッチンペーパーにとり出しておく

フライパンにサラダオイルとバターを入れ１の玉ねぎを炒める
3

２の鍋に玉ねぎの炒めたものとベーコン、しめじ、人参、白ワイン、トマトソース、調味料、ベイリーフを入れ１０分煮る

じゃがいも、キャベツ、パスタを入れじゃがいもが柔らかくなるまで煮る
4

器に盛りお好みで、生クリーム、粉チーズ、バジルの葉をのせる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・熱の通りにくい野菜、出しの出るものを始めに入れ、次にすぐ柔らかくなるものや溶けて困るものをいれ煮込みます・アクが出てきたら取りながら煮込んでください。

きっかけ

・最初は冷蔵庫にある野菜を整理を兼ねて作りました。我が家の定番になりました。

公開日：2013/11/17

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マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/