牛丼　温泉卵をのせてレシピ・作り方

Name: 牛丼 温泉卵をのせて
Yield: ３
Ingredients: 牛肉 ２５０ｇ; 玉ねぎ 大一個; 水 １００ｍｌ; 調味料 ・・・; ・砂糖 大さじ１; ・塩 一つまみ; ・みりん 小さじ２; ・醤油 大さじ２; 卵 ３個; 紅ショウガ 適量; ご飯 適量

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マダムRyo

濃いめの味でにお肉に温泉卵を添えてちょうどいい味、紅ショウガを添えて爽やか！！

材料（３人分）

牛肉: ２５０ｇ

玉ねぎ: 大一個

水: １００ｍｌ

調味料: ・・・

・砂糖: 大さじ１

・塩: 一つまみ

・みりん: 小さじ２

・醤油: 大さじ２

卵: ３個

紅ショウガ: 適量

ご飯: 適量

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作り方

1

鍋にお湯を沸かす

卵を穴あきお玉でお湯の中に入れ蓋をして２３分そのままにして冷水に取り出す
2

玉ねぎは皮をむき1/4にきる

繊維に直角になるように厚めの薄切りにする（形を残したい場合）

柔らかくしたい場合は繊維沿って切る
3

鍋に水をいれ調味料を加え２の玉ねぎを入れ５分煮る

牛肉を食べやすい大きさに切ったものを加え煮る
4

器にご飯を入れ３を盛る

中央を少しくぼませ温泉卵をそっと割りいれる

青ネギを切りのせる

紅ショウガを添える
5

参考

温泉卵

レシピID:
1490004298

紅ショウガ

レシピID:
1490003968

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・玉ねぎに火がとおったら、牛肉をさっと煮る。・中火から強火で水分を飛ばしながら煮る。

きっかけ

・お肉が残ったので丁度家族分ができました。

公開日：2013/11/13

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このレシピを作ったユーザ

マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/