ヘルシー♪蒸し鶏と茄子のさっぱり中華風炒め♪ レシピ・作り方

Name: ヘルシー♪蒸し鶏と茄子のさっぱり中華風炒め♪
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 茄子 ３本; 鶏のささみ ３本; ネギのみじん切り 大３; 大葉 ５枚; ★醤油 大４; ★酢 大２; ★ごま油 大１; ★すりごま 大１; ごま油：サラダ油(揚げ油に使用) 適量１：適量１; すりごま １皿→小１

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約30分
1,000円前後

駄目だバブルス

茄子にたれがしみ込んでとっても美味しいです♪

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

茄子: ３本

鶏のささみ: ３本

ネギのみじん切り: 大３

大葉: ５枚

★醤油: 大４

★酢: 大２

★ごま油: 大１

★すりごま: 大１

ごま油：サラダ油(揚げ油に使用): 適量１：適量１

すりごま: １皿→小１

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作り方

1

鶏のささみは、すじを包丁で取り、ラップに包んでレンジで３分温めます。(５００ｗ)
2

①を裂いたら、冷まします。
3

★の調味料を混ぜ合わせます。
4

茄子は半分に切って、縦に切ります。水に１０分程さらします。フライパンに、茄子が半分浸かる程度に、ごま油とサラダ油を入れ、キッチンペーパーで水分を取ったら茄子を素揚げします。
5

④に③のたれを２/３をかけ３０分以上漬け込みます。
6

ネギはみじん切りにします。今回は、大３を使います。大葉は、軸を切り丸めて縦に切ります。
7

②にネギと残りの③のたれをかけます。
お皿に茄子と蒸し鶏を盛りつけ大葉とまわりにすりごまをかけたら完成です♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

蒸し鶏と茄子は★のたれを漬け込むほど、味がしみ込んで美味しいです♪ 茄子は少し大きめに切った方が、食感も美味しいです。

きっかけ

美味しそうな茄子を直売所で見つけたので、茄子を使ったアレンジレシピを考えました♪

公開日：2013/09/10

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このレシピを作ったユーザ

駄目だバブルスご訪問、有難うございます♪♪ 2014年9月30日、第１子無事に男の子を出産しました（＾ｕ＾）❤初めての育児で、毎日忙しい日々を送っています♪ これからは、ゆっくりと子供のペースに合わせながら、出来る時に皆さまの素敵なレシピを参考にさせて頂こうと思います。簡単で栄養のあるレシピを、どんどん作りたいと思います!(^^)! これからも宜しくお願いします!(^^)!