ナナメなコーヒ-ゼリーレシピ・作り方

Name: ナナメなコーヒ-ゼリー
Yield: ８
Ingredients: コーヒーゼリー ・・・; ・インスタントコーヒー ５ｇ 大さじ１強; ・お湯（沸騰した） ２００ｍｌ; ・氷 ５０ｇ; ・粉ゼラチン ５ｇ; ムース ・・・; ・生クリーム ２００ｍｌ; ・グラニュー糖（細目） ３０ｇ; ・粉ゼラチン ３ｇ; ・８０度のお湯 ３０ｍｌ; ・グランマニエ 少々; シロップ ・・・; ・グラニュー糖 １００ｇ; ・水 １００ｍｌ

マダムRyo

コーヒーゼリー♡ムース＆シロップ　最初はこってり甘～だんだん苦味の利いたコーヒー味になります。変化を楽しんでね

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材料（８人分）

コーヒーゼリー・・・
・インスタントコーヒー５ｇ　大さじ１強
・お湯（沸騰した）２００ｍｌ
・氷５０ｇ
・粉ゼラチン５ｇ
ムース・・・
・生クリーム２００ｍｌ
・グラニュー糖（細目）３０ｇ
・粉ゼラチン３ｇ
・８０度のお湯３０ｍｌ
・グランマニエ少々
シロップ・・・
・グラニュー糖１００ｇ
・水１００ｍｌ

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作り方

1 準備

ステンレスのバットなどに箸をセロテープで固定その間にゲラスを斜めに入れコーヒー液がこぼれない程度の傾斜を考えて箸の間の距離などを工夫する
2 コーヒーゼリー

ボールに沸騰したお湯２００ｍｌを入れインスタントコーヒーを溶いておく

８０度になったらゼラチンを入れ良く混ぜる

氷を入れゴムべらなどで溶けるまでかき混ぜる
3 ペットボトルに２のコーヒーゼリー液を入れグラスの半分位、こぼれない分量を入れる

冷蔵庫で冷やし固める
4 ムース

ゼラチンを８０度のお湯の中に入れ溶かしておく

生クリームに砂糖を入れ7分だてにホイップする

ゼラチン液を生ぬるい程度まで冷ます
5 ４の生クリームにゼラチン液を入れ混ぜる

グランマニエを入れ混ぜる
6 シロップ

鍋に水と砂糖を入れ沸騰してから２分間弱火で煮て冷ましておく
7 コーヒーゼリーが固まったら５のムースをスプーンで入れ冷蔵庫で冷やし固める

ムースが固まったらシロップを小さじ２上に入れる
8 グラスのステムがなくってもだいじょうぶ、グラスや、デザートカップでもできます