カカオバターから作る低糖質なアマンド・ショコラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずアーモンドをローストします。オーブンの天板にクッキングシートをしき、アーモンドをならべて、１２０〜１４０度ぐらいの温度で１０分ほど焼きます。（好みでどうぞ♪）

2. 2

   小鍋に水とエリスリム（８、５g）を入れ、中火にかけます。だんだんぶくぶくいってきますが、大粒のが中粒になるぐらいまで待ち、１のアーモンドを入れて、一気に混ぜ、からめます。

3. 3

   ２にバターを入れて、さらに混ぜ、１で使ったクッキングシートになるべく１つづつばらばらになるように広げて、おいておきます。

4. 4

   次にチョコレートを作ります♪
   カカオマスはとけやすいように、包丁で削るように細かくしておきます。

5. 5

   まず耐熱容器にカカオバターを入れて電子レンジにかけ、全部とかします（６００Wで２、３分ぐらいかな？）様子をみながらかけて下さい。

6. 6

   ５のカカオバターのあら熱をとり、まず、エリスリムを入れてよーく混ぜます（でもとけはしないと思いますが）小さな泡立て器が便利です。そしてラム酒を入れてさらに混ぜます。

7. 7

   ６に卵黄を３分の1ぐらいを入れてよーく混ぜます。
   次にカカオマスをちょびっと入れてはよーく混ぜるを繰り返します。必ず少しづつ入れて下さい。

8. 8

   全部入れて混ぜ終わったら、少しおいてさましておきます。

9. 9

   ボールに３のアーモンドを入れ、木べらかシリコンベラを用意します。（木べらの方がよいです）８のチョコを少し入れて、よーくからめます。

10. 10

    かけたちょこが固まってきたら、またチョコをかけてからませる。を何度も繰り返します。

11. 11

    １０のチョコがけアーモンドをクッキングシートに広げ、ココアパウダーをかけて、冷めたら、冷蔵庫に入れて冷やしたらできあがりです♪

12. 12

    私はあまり上手にチョコがかけれなかったけれど、口に入ればおなじでしょうか？おなかにたまるおやつになりました♪