居酒屋風　焼きナス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚グリルでナスを両面焼きます。
   （ウチの場合はＩＨなのですが
   中火で片面各5～6分程度です）

2. 2

   焼き終えたら、すぐに菜箸など
   で掴んで、たっぷり水の入った
   ボールに入れます。
   （急速冷却したい場合は氷や保冷剤を入れておきます）

3. 3

   ２の要領で冷却すると皮がすぐに剥けます。
   上のヘタを残してすべて剥きます。

4. 4

   まな板で食べやすく切ります。
   お皿に茄子の形の様に
   盛りつけます。

5. 5

   ☆の調味料を合わせたタレを
   作り、４にかけておろし生姜を
   のせたら完成。