凍り豆腐の煮物 レシピ・作り方

作り方

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   【調理を始める前に！】
   絹ごし豆腐は１丁を８等分にし、間隔をあけて容器に入れ丸一日以上冷凍する。
   ↑↑↑この作業をあらかじめして、凍り豆腐を作っておいて下さい。

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   冷凍庫から取り出した凍り豆腐を解凍する。レンジでチンでもＯＫです♪
   解凍できたら、両手で挟み、優しく押して水を切る。
   （写真は解凍後、水分を切る前の凍り豆腐です。）

3. 3

   ★の材料を火にかけてだし汁を作り、一口大に切ったジャガイモ・ニンジン・ブタ肉を入れて、アクを取りながら煮ていく。

4. 4

   アクが出なくなってきたら、ゆで卵と水気を絞った凍り豆腐を入れ、野菜と肉に火が通ったら完成です。