小松菜と椎茸の味噌汁　卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根っこを切り落とし、食べやすい長さに切る。
   椎茸は薄切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁と小松菜を入れて、火にかける。
   酒を入れて煮立て、アクが出たら、すくいとる。

3. 3

   沸騰したら椎茸・わかめを入れて、具材に火が通るまで煮る。

4. 4

   火を弱め、味噌を溶き入れる。

5. 5

   再び火を強め、溶き卵をゆっくりと流しみ、卵に火が通ったら火を止める。