コシアブラは沢山入れるほど美味しいですよ。 コシアブラを加熱しすぎるとキレイな緑色にならないので、30秒湯通しした後、炊き立てご飯の余熱で火を通す位がベストです。 調理時間はご飯が炊けてからの時間です。
昔からこの食べ方が一番美味しいと思っています。毎年春はコシアブラが出てくるのを楽しみに待っています。
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美味しすぎるためか、なかなか市場に出回らない山菜ですが、手に入る方は是非!