ホワイトソースたっぷり！マカロニグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉とブロッコリーは１口大に切り しめじは石づきを切り手でさきます。

2. 2

   鶏肉としめじはフライパンで焼きしっかりと火をとおし ブロッコリーは茹でておきます。
   マカロニも袋の時間通りに茹でておいてください。

3. 3

   【ホワイトソースを作ります】
   フライパンを弱火にかけバターを焦がさないように溶かします。クツクツとしてきます。

4. 4

   1度火からおろして 小麦粉を入れ 木べらなどで混ぜ合わせます。

5. 5

   再び火にかけ弱火でゆっくりと炒め火を通します。牛乳を３回に分けて入れのばしていきます。(その都度だまが出来ないように混ぜてください)

6. 6

   とろみが出たら塩こしょうして ホワイトソースは出来上がりです。(とろみが少なく感じても冷めてくると固まってきます)

7. 7

   ホワイトソースに茹でたマカロニを入れて混ぜます。(ホワイトソースに混ぜておくことでマカロニ通しがくっつきずらくなります)

8. 8

   グラタン皿に手順７のホワイトソースとマカロニを混ぜたものを入れ 鶏肉しめじブロッコリーをのせていってください。

9. 9

   とろけるチーズとパン粉をまぶし オーブントースターで５～１０分程焼き 焼き色がつけば出来上がりです。(すでに全てに火が通っているので焼き色がつけば大丈夫です)