材料（２人分）
- れんこん
- ２節
- サラダ油(炒め用)
- 大さじ半分
- ◎酢
- 大さじ３
- ◎砂糖
- 大さじ２
- ◎塩
- ひとつまみ
- 鷹の爪(お好みで)
- ２mm輪切りを３つ
作り方
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- 1
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- れんこんは皮をむき輪切りに水(分量外)にさらします。大きいようならばさらに半分に切ってください。
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- 2
- ボウルに◎の材料を合わせておきます。ピリ辛にしたい方は鷹の爪を入れてください。
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- 3
- フライパンに油をひき水気を切ったれんこんを炒めます。透き通ってきたら火を止めます。
-
- 4
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- れんこんが熱いうちに手順２の調味料液につけ冷まします。(すぐに食べられますが３０分程置くとさらに味がしみます)
おいしくなるコツ
炒めるときに透き通ったらすぐに火を止めると見た目がきれいに仕上がります。
きっかけ
れんこんをサッパリと食べたくて作りました。
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