あっさり戴く♪鶏モモ肉のきのこ大根おろしダレがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   余分な脂肪を取り除いた鶏モモ肉を皮面を上にして魚焼きグリルへ入れ、弱火で焼く。

2. 2

   耐熱容器にいしづきを取りバラしたしめじを入れ、ショウガ、ニンニクをすりおろし、酒、みりん、醤油を加え蓋(又はふんわりラップ)をし600Wの電子レンジで3分加熱する。

3. 3

   皮面にこのような焼き色が付き、肉に半分以上火が通っていたら裏返し反対側も焼く。

4. 4

   しめじの加熱がし終わったら、大根をおろし入れ混ぜておく。

5. 5

   肉汁が透明になれば火が通り焼き上がりです。

6. 6

   肉を器に取り出し、食べやすいよう切っておく。(この時火が通っていなければ電子レンジで火を通すと楽です)

7. 7

   切ったらしめじ大根おろしダレを鶏肉にかけ、肉に大根おろし汁を染み込ませるイメージで置いておくと味が馴染み、また脂も更に落ちると思います。