人参は皮付近の栄養分が豊富なのでそのまますりおろしましたが、甘酢に漬けて人参くささもありません。シーフードは塩水と一緒にレンジで茹でたのでプリプリで縮みもありません。
カレーの付け合わせに作りましたがサッパリしていて何にでも合いそうです。
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