黄身がトロリ！うずらの半熟卵の作り方 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- うずらの卵は冷蔵庫から出して30分ほど置いて室温に戻す
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- 2
- 鍋に湯を沸かし、レードルてうずらの卵をそっと鍋に入れてきっかり2分茹でる
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- 3
- すぐに冷たい流水で冷やす
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- 4
- 冷めたら崩れやすいので気をつけながら丁寧に皮を剥いて出来上がり
おいしくなるコツ
剥いた後液体塩麹大さじ1と一緒に食品専用のポリ袋に入れて半日漬け込むと美味しいうずらの半熟味玉が出来ます。
きっかけ
うずらの卵が好きなので
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