ネギ油でコク出し！高菜漬け炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の調味料でネギが茶色になるまで弱火15分かけてじっくりと炒める。

2. 2

   ボウルにご飯、卵、味覇を入れかき混ぜて卵をコーティングする。

3. 3

   フライパンにごま油、(1)で炒めたネギと大さじ1のネギ油を入れ、中火で油がなじむまで高菜漬けを炒める。
   余ったネギ油はラーメン、焼きそば、炒飯などにも使えるので保存しておく。

4. 4

   卵コーティングをしたご飯を入れて中火で炒め、パラっとしたら料理酒をふりかけてざっと炒め合わせて完成。

5. 5

   余ったネギ油と水少々でチルド餃子も焼きました。