粗熱を取り冷蔵庫で冷やして味が馴染んでから食べると美味しいです。鶏軟骨は肉付きのものがあればさらに美味しいです。
中華料理でホームパーティーをする時にお酒のおつまみとして作ったら好評だったので、我が家の定番メニューとなりました。
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