紫芋のパウンドケーキ・バター不使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。型にクッキングシートを敷いておく。

2. 2

   紫芋は耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで5分加熱する。竹串が通る柔らかさになったら、潰してペースト状にする。冷めたら牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   別のボウルに菜種油、きび砂糖、塩をいれ、泡立て器で混ぜる。 卵はときほぐしたものを加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   3のボウルに2を加え、混ぜる。

5. 5

   ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。

6. 6

   粉っぽさが少し残る程度でOK。ここで混ぜすぎないこと。

7. 7

   型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分〜45分焼く。粗熱がとれたら型から外して完成！